Cevizli Revani Tatlısı

 

Cevizli Revani Tatlısı

Gerekli Malzemeler:



cevizli revanı tatlısı



1 su bardağı şeker.
1 su bardağı yoğurt.
4 adet yumurta.
2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ.
1,5 çay bardağı irmik.
2,5 su bardağı un.
2 paket kabartma tozu.
1 paket vanilya.
1kase kadar ceviz içi.
Şerbeti için gerekenler:
3 su bardağı şeker+ 3 su bardağı su                      

.Cevizli Revani Talısın yapılışı:
Karıştırma kabının içine yumurtaları kıralım, üzerine şekeri ilave edelim ve çırpalım. Sonra sırası ile irmiği, yoğurdu, sıvıyağı, kabartma tozunu, unu ve vanilyayı ilave edelim. Kek kıvamında bir hamur elde edelim ve son olarak cevizleri katarak kaşık yardımı ile kariştıralım ve yağladığımız fırın kabına dökelim. 175 derecelik sıcaklıkta, üzeri nar gibi olana dek pişirelim.
Biz bu arada şerbetinide hazırlayalım. Tencereye suyu ve şekeri alalım, karıştırarak kaynamasını bekleyelim. Kaynadıktan sonra ise kısık ateşte on beş dakika daha kaynamaya bırakalım. Ocaktan almadan hemen birkaç dakika önce ise limon suyunu ilave edelim.
Pişen revani üzerine (fırından çıkar çıkmaz)  Daha sonra ise ılık şerbeti revani tatlısı üzerine dökelım. Üstünü kapatıp, dinlendirelim. Şerbeti tamamen çektikten sonra ise servise hazır                 .AFİYET OLSUN

MERCİMEK ÇORBASI

mercimek çorbası

 Mercimek Çorbası malzemeleri:

-1 su bardağı kırmızı mercimek

-1 adet kuru soğan

-1 çorba kaşığı un

-yağ, tuz

-1 diş sarımsak 

- karabiber, kırmızı pul biber(isteğe göre), nane 

 Mercimek çorbasının yapılışı:

Kıyılmış kuru soğan yağada kavrulur, un ilave edilir. İsteğe göre pul biberi eklenir, doğranmış sarımsak,  1 bardak yıkanmış kırmızı mercimek  ile birlikte 6 su bardağı su  ilave edilir. Mercimekler patladığında çorba blender ile karıştırılır. böylelikle pütürsüz hale gelir; karabiber, nane, dağ kekiği eklenir. 
                                               AFİYET OLSUN

DOMATES ÇORBASI

domates çorbası

Domates çorbası malzemeleri:

- 5 domates

- 4 kaşık zeytinyağı

- 1 kaşık tereyağı

- 2 kaşık un, karabiber

-  kaşar peyniri

 - 5 bardak su, tuz.

Domates çorbası yapımı:

Çorba tenceresine yağı koyup unu ilave edelim ve güzelce kavuralım. Domates rendesini koyup ocağı açalım. Domatesleri de kavurunca suyu dökelim.

Çorba kaynadıktan sonra blendır dan geçirelim. Kaynayınca kısık ateşte pişirmeye devam edelim. Bu pişirme aşamasında baharatı ve tuzu atalım. Yaklaşık 15 dakika ocakta kalan çorbayı alıp kaşar peyniri rendesini katalım.

                                   AFİYET OLSUN

MANTAR ÇORBASI

mantar çorbası

-mantar çorbası için gerekli malzemele

-4 Yemek kaşığı un
-2 Yemek kaşığı tereyağ
-1 Kilo mantar
-1 Paket krema
- tuzmantar çorbasının yapılışı

Un ve tereyağını kavur.Kavrulduktan sonra un kokusu gidince 1 lt soğuk su ekle.Bu arada minik minik doğradığınız mantarları ayrı bir tencerede haşla.Haşlanan mantarları,kremayı ve isteğe göre tuzu kaynamakda olan suya ilave et.20 dk.kadar daha pişirin.

                                            AFİYET OLSUN

ŞEHRİYELİ TAVUK ÇORBASI

- şehriyeli tavuk çorbası için gerekli malzemeler

ŞEHRİYELİ TAVUK ÇORBASI

1/4 (çeyrek) tavuk göğsü

- 1/2 (yarım) su bardağı şehriye

- 5-6 su bardağı tavuk suyu veya normal su

- Tuz,pul biber,nane

- bir yemek kaşığı yağ ve salça

- şehriyeli tavuk  Çorbasının Yapılışı

1) Çeyrek tavuk göğsünü haşlayın.

2) Tavuk göğsünü didikleyerek küçük küçük doğrayın.

3) Bir tencereye tavuk suyunu (veya normal suyu) koyup kaynatın.

4) Kaynayan suyun içine şehriyeleri, tavuk etlerini ve tuzu ekleyin.

5) şehriyelerde piştikten sonra

6) ayrı bir tavada yağda salçayı kavurup pul biber ve naneyi ekleyip çorbanın üstüne dökün bir taşım kaynadıktan sonra söndürün.                                 

                                            AFİYET OLSUN

TAVUKLU BEZELYE

Tavuklu bezelye için gereklı
Malzemeler :

4 adet orta boy patates

1 adet konserve bezelye ( eğer derin dondurucuda yazdan koyduğunuz bezelyeler varsa onları çözüldükten sonra haşlayıp  kullanabilirsiniz.

tavuklu bezelye

750 gram  orta boy ya da küçük tavuk budu

1 adet büyük soğan

2 adet yeşil veya sivri biber

2 adet domates

salça , sıvı yağ ,  tuz , isteğe göre baharat

Tavuklu bezelye yapılışı

Tavuklarımızı ve bezelyelerımızı ayrı ayrı haşlıyoruz, Bezelyeler 2taşım kaynasa yeterlı. Ayrı bı kabda soğan ve bıberlerımızı doğrayıp kavurdup salçayı ekleyelım, patateslerımızı culyen doğrayıp kızartalım,tepsımıze önce bezelyelerı serpıştırelım sonra patateslerı sonra tavuklarımızı isteye göre küçük ve ya büyük dıdelım ve tepsımıze dızelım,hazırladığımız soğanlı sosu uzerıne ekleyelım ve domateslerıde uzerıne dılımleyelım tavuğun suyunu ekleyelım tepsımıze fırına atalım 15 20 dakıka pışırelım.            AFİYET OLSUN.

TAVUK SOTE

tavuk sote

Tavuk sote nasıl yapılır tarifi

Malzemeleri,

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet soğan

2 adet çarliston biberi (doğranmış)

1 adet salçalık kırmızı biber (doğranmış)

500gr. kuşbaşı tavuk göğsü
3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
2 adet havuç (küp doğranmış)
250gr. mantar (doğranmış)
1 yemek kaşığı salça
tuz, karabiber, kekik
sıcak su
Hazırlanışı,
Soğanı ve bıberleri yemeklik doğrayıp geniş ve yayvan bir tencerede yağla kavurun.
Kuşbaşı tavuk etinide ortadan yüksek ateşte suyunu çekinceye kadar kavurun.Sırasıyla küp havuç, mantar, sarımsak ve en son salçayı tek tek ilave edip kavurun.Baharatlarıda ilave edip karıştırdıktan sonra yarım bardağa yakın sıcak su ilave edip kapağını kapatın.
              
          NOT.Dılersenız bu karışımı tepsıye alıp uzerıne kaşar serpıştırıp fırınada atabılırsınız.                   

                                          AFİYET OLSUN.

ETLİ GÜVEÇ TARİFİ



güveç tarifi



ETLİ GÜVEÇ tarifi

Malzemeler : (4 kişi için)

½ Kg Kuşbaşı Koyun ve ya dana Eti

10 adet ceviz büyüklüğünde Kuru Soğan

1 yemek kaşığı Yağ

2 orta büyüklükte Domates

3 tane Yeşil Biber

1 bardak Su

2 patlıcan

2patates,yeterı kadar sarmısak

Kıyılmış Maydanoz

yeterince Tuz

Hazırlanışı :

Orta büyüklükte bir toprak güveç kullanılır.

Bütün malzemeleri küp küp bir leğene doğrayın.etide ilacve edip harmanlayın.harmanlanan malzemeleri güvecin içine doldurun,üzerine biberleri uzun uzun kesip dizin, bir bardak suyun içinde bir kaşık salçayı ezip üzerine ekleyin,yağıda üzerine döktükten sonra ağzını aleminyum folyoyla kapatın.kısık ateşte pişirin. üzerini maydanozla süsleyip servis yapın.
                                                     AFİYET OLSUN.

HÜNKAR BEGENDİ

HÜNKAR BEYENDİ

Malzemeler

4adet patlıcan, 500gr kuşbaşı et, 2adet soğan, 2adet domates, 100gr tereyağı, 1bardak süt, 2kaşık un, ½ limon, tuz-karara bıber .

Tarif

Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun. Üzerlerine limon sıkın. Soğanı domatesi doğrayın 50gr tereyağında etle beraber kavurun. Tuz-karabiber katıp kısık ateşte pişirin.
Patlıcanları ezdikten sonra başka bir tencere içinde tereyağı eritip 2kaşık unu kavurun içine ezdiğiniz patlıcanları katın. Tuz-karabiber katıp sütü ekleyin 10dk kadar karıştırarak pişirin.
Patlıcanlı karışımı servis tabağına alın üzerine etli karışımı dökün. Servis için hazırdır. Çevresini maydanozla süsleyebilirsiniz.

KÜRDAN KEBABI



Kürdan Kebabı



Malzemeler

• 4 adet uzun boylu patlıcan
• 300 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 4 dilim ekmek içi yada galeta unu
• 1 adet yumurta
• sıvı yağ (patlıcanları kızatmak  için)
• 2 adet biber
• 2 adet domates
• tuz, karabiber, pulbiber, kimyon
• 1 tutam maydanoz
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı sıcak su
• Kürdan

Hazırlanışı:

Patlıcanlar çizgili soyularak şerit şeklinde yassı olarak uzun uzun kesin ve tuzlu suda 15dk bekletin. Beklettikten sonra patlıcanları yıkayın ve kurulayın. Sıvı yağda pembeleşinceye kadar kızartın.

Köftesinin yapılışı:

Soğanı rendeleyip, maydanozu ince ince kıyın.(köfte de soğanı sevmeyenler eklemeyebilir) Kıyma, ufalanmış ekmek (galeta unu) yumurta ve baharatları ekleyerek köfteyi yoğurun.
Daha sonra köfteleri kızartın.
2 adet patlıcan alarak artı şeklinde koyun ve ortasına 1 adet köfte koyun. Patlıcanın uçlarını köftenin üzerine koyarak bohça gibi yapın.Üzerine biber ve dilimlenmiş domatesten koyarak kürdan ile açılmayacak şekilde tutturun.Tüm patlıcanları aynı şekilde yaparak fırın tepsisine dizin.
Ayrı bir kapta salçayı sıcak suda ezin ve patlıcanların üzerine dökün. Fırında domateslerin üzeri kızarana kadar bekletin. Sıcak servis yaparak afiyetle yiyebilirsiniz…AFİYET OLSUN

TAS KEBABI TARİFİ

     

       Tas kebabı malzemelerı

• 1 kg. dana kuşbaşı



TAS KEBABI

• 2 orta boy soğan
• 2 adet orta boy patates
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 adet çarliston biber
• 4 diş sarmısak
• 1/2 çay bardağı sıvıyağ
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 su bardağı sıcak su

Yapılışı

1- Patateslerin kabuklarını soyup yıkayın. Kare kare doğrayıp kızgın yağda iyice kızartıp, bir kenara alın

2- Derin bir tavada etleri suyunu salıp, çekene kadar kısık ateşte pişirin. Etler suyunu çektikten sonra yağı ve piyazlık doğradığınız soğanları ilave edin. Ocağın altını kısık ateşe getirerek pişirmeye devam edin ( kapak kapatılmayacak )

3- Etler kızardıktan sonra 1 su bardağı kaynar suyu, karabiberi, ikiye böldüğünüz sarmısakları, iri iri kestiğiniz biberleri tavaya ekleyip kısık ateşte pişirmeye devam edin.

4- Yemek tekrardan suyunu çektikten sonra kalan 1 su bardağı sıcak suda erittiğiniz salçayı ve tuzu da yemeğe ekleyip iyice karıştırın. 4-5 dk daha pişirdikten sonra ocağın altını kapatın ( eğer daha sulu seviyorsanız eklediğiniz su miktarını artırabilirsiniz ).  Eti bir tabağa alıp üstüne de patatesleri ekleyip ( patatesler eklendikten sonra hızlıca servis yapmanızda fayda var yoksa patatesler yemeğin suyunu çektiğinde tadı çok ağır olmaktadır ) servis yapabilirsiniz. Yemeğimiz 4-6 kişiliktir. AFİYET OLSUN