PATLICAN SALATASI

patlıcan salatası

Patlıcan salatası için gereklı Malzemeler:

4 adet büyük boy patlıcan

4 adet büyük boy dolmalık kırmızı biber

1 limonun suyu

zeytinyağı

2 adet çarliston biber

3 adet küçük boy domates

2 diş sarımsak

1 tutam maydonoz

tuz

Hazırlanması

Dolmalık biberler,çarlıstonlar, patlıcanlar,domatesleri teflon tavada bir güzel közlenir. Közlenen patlıcanların kabukları soyulur ve kesme tahtasında dilimlenir ve bir kaba alınır. Domateslerin kabukları soyulur, çarliston biberlerle beraber küp küp doğranıp, kaba eklenir. Ayrı bir kapta limon suyu, zeytinyağı, dövülmüş sarımsak ve tuz iyice karıştırılıp, harmanlanır. Bu sos diğer kaptaki karışıma eklenir, iyice karıştırılır. Bir süre dinlendirilir. Servis tabağına alınıp, üzerine kıyılmış maydonoz serpilip, servis edilir.

                                        AFİYET OLSUN