6 patlıcan, 2 soğan, 3 domates,çarlıston bıber, 250 gram kıyma, sıvıyağı, margarin, yarım demet maydanoz, karabiber, tuz. 1bardak su.yarım yemek kaşığı salça.
 |
| karnı yarık |
Domateslerin kabuklarını soyalım ve 6 dilimi ayıralım. Geri kalan kısmını küçük parçalar halinde doğrayalım. Soğanları ve biberleri zar şeklinde doğradıktan sonra boş bir tavada yağ kızdıralım. Bu yağın içinde patlıcanları kızartalım.
Başka bir tavada da 2 kaşık margarin eritelim ve soğanları ve biberlerı kavuralım. Kıymayı koyup kavurma işlemini sürdürelim. Kıymalar su salıp çektikten sonra domatesleri atalım ve kavuralım. Kavurma işlemi sona erince tuz, isteye göre baharat koyalım.
Bu karışımı patlıcanların içine dolduralım ve hepsinin üstüne ayırdığımız birer dilim domatesi koyalım. Bu şekilde hazırlanmış patlıcanları tepsiye dizelim. Tepsiye 1 bardak sıcak suyla ezdıyımız salçayı
dökelim ve fırına sürelim. 20 dakika fırında pişirdikten sonra maydanoz serperek servis yapalım.
AFİYET OLSUN.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder